Валерій Леонідович Демченко народився 20 січня 1983 року в с. Горбовому, Ємільчинського району Житомирської області. Закінчивши Ємільчинську ЗОШ № 1, вступив до Житомирського обласного педагогічного ліцею. З 2001 по 2006 рік навчався на фізико-математичному факультеті Національного педагогічного університету імені М. П. Драгоманова. Після закінчення університету навчався в аспірантурі Інституту хімії високомолекулярних сполук НАН України, де і працює старшим науковим співробітником (з 2015 р.). В 2009 році захистив дисертацію «Вплив магнітного і електричного полів на структуру та властивості систем на основі епоксидного полімеру, оксидів металів і поліаніліну» та 2010 року йому присуджено науковий ступінь канд. фіз.-мат. наук за спеціальністю 01.04.19 — фізика полімерів. 2020 року отримав вчене звання старшого дослідника. В 2021 році присуджено науковий ступінь доктора хімічних наук за спеціальністю 02.00.06 — хімія високомолекулярних сполук. (Назва дисертації «Нанокомпозити на основі поліелектролітних комплексів полісахаридів і наночастинок міді та срібла») (автореферат, дисертація). Основний напрям В. Л. Демченка — розробка сучасного підходу до формування нанокомпозитів на основі поліелектролітних комплексів і металічних наночастинок, які можна використовувати у медицині, біології та фармакології З 2020 року спільно з науковцями з Інституту електрозварювання ім. Євгена Патона НАН України та Інституту мікробіології і вірусології імені Д. К. Заболотного НАН України займається розробкою полімерних матеріалів з антибактеріальною дією, підтриманого Національним фондом досліджень України («Розробка нанокомпозитних полімерних біоматеріалів з ефективною противірусною та антимікробною дією і технології 3D друку з них», керівник Юрженко Максим Володимирович) (Звіт за 2020 р., Звіт за 2021 р.)
Премії, відзнаки, стипендії
Проекти Національного фонду досліджень України:
2020 — 2021 — "Розробка нанокомпозитних полімерних біоматеріалів з ефективною противірусною та антимікробною дією і технології 3D друку з них" (Відповідальний виконавець) Звіт за 2021 р.
2023 — 2024 — "Розробка антимікробних пакувальних біополімерних матеріалів і технології їх зварювання для довготривалого зберігання харчових продуктів" (Відповідальний виконавець). Звіт (2024).
2024 — 2026 — "Розробка біополімерних нанокомпозитних матеріалів для стимуляції регенерації живих тканин і загоєння ран" (Керівник)
Проєкти науково-дослідних робіт молодих учених НАН України:
2015 р. - Юрженко М.В. Демченко В.Л. Розробка інноваційного методу і технології зварювання полімерних і композитних матеріалів під дією постійного магнітного поля
2017 р. - Демченко В.Л., Орел Л.А. Формування нанокомпозитів на основі поліелектролітних комплексів і наночастинок Ag та Cu з ефективною антимікробною дією
Гранти НАН України дослідницьким лабораторіям/групам молодих вчених НАН України
2022-2023 р. - Демченко Валерій Леонідович Срібловмісні нанокомпозити на основі поліелектролітних комплексів за участю полісахаридів з ефективною антимікробною та противірусною дією (Розпорядження Президії НАН України №134 від 22.02.2022) Звіт за 2022 рік, Звіт за 2023 рік